Já foram comprovados diversos benefícios do kefir como: auxílio na digestão, fortalecimento dos ossos, além de servir como alternativa ao leite para quem tem intolerância a lactose, pois existem estirpes de levedura que podem metabolizar a lactose. Se você tem uma intolerância muito severa, opte pelo kefir de água.

Alguns médicos acreditam que os probióticos da fermentação do kefir de leite podem inibir o crescimento de tumores através da redução de compostos cancerígenos, além de estimular o sistema imunológico.

Devido ao processo de fermentação, o kefir possui um sabor ácido e é uma bebida levemente gaseificada, principalmente pela produção de lactato/acetato e gás carbônico.

Principais Benefícios do Kefir
– Restabelece e equilibra a flora intestinal, combatendo as bactérias nocivas à saúde, trocando-as por bactérias benéficas.
– Auxilia na redução dos níveis de mau colesterol sanguíneo (LDL)
– Aumenta a resistência a infeções por atuar no sistema imunológico
– Novos estudos apontam a proteção do Kefir contra o câncer de cólon (intestino)
– Colabora na cura da síndrome do intestino irritável, qualquer doença relacionado ao intestino como diarreia persistente ou constipação, gases, muco nas fezes, sensação de inchaço, dor abdominal ou cólica relacionado ao intestino.– Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica)
– Auxilia no tratamento de esclerose
– Retarda o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (infarto e arteriosclerose)
– Auxilia na cura de doenças do estômago: gastrite, úlceras, regulariza a digestão
– Combate problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes
– Ajuda na perda de peso: acentua amplamente a assimilação de nutrientes e equilibra de maneira geral as funções do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade tratamentos com antibióticos.

Existem diversas formas de preparar seu kefir. Assista aos vídeos abaixo, são algumas das formas. Fica delicioso, as crianças adoram!!!

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Um beijo e até o próximo post!