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Mês: agosto 2016

Kefir – O que é e seus benefícios

Kefir – O que é e seus benefícios

Kefir
O que é, e quais seus benefícios

KefirO Kefir, nome é oriundo da palavra eslava Keif, que significa bem-estar.
É uma colônia de microrganismos que tem uma aparência de grãos de cogumelo branco, com aspecto gelatinoso, textura macia e firme e tamanho irregular.
Estes grãos são formados por uma mistura complexa de bactérias e leveduras aglutinadas com a caseína (proteína do leite) e açúcares complexos que quando adicionados ao leite (de vaca, cabra, ovelha) vão fermentá-lo, incorporando na sua composição esses microrganismos benéficos para a flora intestinal.

Já foram comprovados diversos benefícios do kefir como: auxílio na digestão, fortalecimento dos ossos, além de servir como alternativa ao leite para quem tem intolerância a lactose, pois existem estirpes de levedura que podem metabolizar a lactose. Se você tem uma intolerância muito severa, opte pelo kefir de água.

Alguns médicos acreditam que os probióticos da fermentação do kefir de leite podem inibir o crescimento de tumores através da redução de compostos cancerígenos, além de estimular o sistema imunológico.

Devido ao processo de fermentação, o kefir possui um sabor ácido e é uma bebida levemente gaseificada, principalmente pela produção de lactato/acetato e gás carbônico.

Principais Benefícios do Kefir
– Restabelece e equilibra a flora intestinal, combatendo as bactérias nocivas à saúde, trocando-as por bactérias benéficas.
– Auxilia na redução dos níveis de mau colesterol sanguíneo (LDL)
– Aumenta a resistência a infeções por atuar no sistema imunológico
– Novos estudos apontam a proteção do Kefir contra o câncer de cólon (intestino)
– Colabora na cura da síndrome do intestino irritável, qualquer doença relacionado ao intestino como diarreia persistente ou constipação, gases, muco nas fezes, sensação de inchaço, dor abdominal ou cólica relacionado ao intestino.– Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica)
– Auxilia no tratamento de esclerose
– Retarda o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (infarto e arteriosclerose)
– Auxilia na cura de doenças do estômago: gastrite, úlceras, regulariza a digestão
– Combate problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes
– Ajuda na perda de peso: acentua amplamente a assimilação de nutrientes e equilibra de maneira geral as funções do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade tratamentos com antibióticos.

O kefir de Leite, após 12 horas de fermentação, produz efeito laxativo no intestino, o de 24 horas é um pouco laxativo (ideal para quem tem o intestino normal) e o de 40 horas de fermentação prende o intestino.

Existem diversas formas de preparar seu kefir. Assista aos vídeos abaixo, são algumas das formas. Fica delicioso, as crianças adoram!!!

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Um beijo e até o próximo post!

Molho de tomate caseiro e seus benefícios

Molho de tomate caseiro e seus benefícios

Quem disse que a macarronada daquele domingão não pode ser, além de deliciosa, saudável e nutritiva?

Que criança não gosta de um macarrão? Acho que a maioria delas… Pois então, que tal um molho caseiro e nutritivo para tornar a macarronada, que é tão amada pelas crianças, altamente nutritiva e saudável?!

O molho de tomate possui:

Ação antioxidante: o licopeno protege as células dos danos causados pelos radicais livres, atuando na prevenção do envelhecimento precoce da pele. Também contribui para a saúde cardiovascular e atua na prevenção de vários tipos de câncer, como o de próstata. O licopeno pode ser melhor aproveitado quando aquecido e consumido com algum tipo de gordura boa, como o azeite.
Fibras: ajudam a regular o intestino, melhorando o seu funcionamento.
Vitaminas e minerais: vitamina A e a vitamina C, minerais como o cálcio e o ferro.

Confira receita simples e rápida para um delicioso molho:

Clique aqui e veja a receita completa!

Mais amor na sua mesa!

Não esqueça: Cada criança tem a sua particularidade e cada pediatra tem a sua conduta, por isso, não esqueça de sempre consultar o seu!
Esta é uma dica de mãe para mãe!

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Um beijo e até o próximo post!

(Fonte: https://www.natue.com.br/molho-de-tomate)